新京报贝壳财经讯（记者李铮）4月29日寻钱网，由北京首旅集团、门头沟区政府、英国Iceland集团联合打造的埃丝蓝实验室在门头沟区京西智谷举办启幕仪式。据了解，该项目定义为“实验室”而非“超市”，由首旅集团旗下首旅慧科公司发起设立，是整合全球冻品供应链资源，叠加AI技术与直播电商生态的全国首个“供应链＋MCN＋AI”三核驱动的产业融合体。
埃丝蓝实验室。
作为欧洲知名冻品供应链企业，Iceland在全球拥有超1000家自有门店，此次进入中国市场，埃丝蓝实验室是该品牌的亚太地区首店，将推动“全球食材良品”通过数字化体系辐射中国市场。据实验室负责人介绍，今年“五一”假期将实现每天超百场AI数字人直播寻钱网，为了营造更好的线下购物体验，埃丝蓝实验室将于5月底正式面向消费者开放。
首旅集团党委副书记、董事、总经理李云寻钱网在活动上致辞。
活动间隙，首旅集团党委副书记、董事、总经理李云，首旅慧科副总经理、首席数据官、埃丝蓝实验室总经理孟虎接受了新京报贝壳财经记者采访。
在李云看来，埃丝蓝实验室是首旅集团推进人工智能建设的重要环节，“其运营模式是一个哑铃模型，左侧是以Iceland为代表的全球化资源供应链，右侧是大量的合作达人和账号实现的MCN内容供应链，中间以AI技术为核心，实现供应链智能、营销智能、客服智能、管理智能等，带动资源和内容供应链的快速发展，持续降低运营成本，提高运营效率。”
她指出，“十四五”以来，首旅集团高度重视数字化建设，以首旅慧科作为推进集团数字化转型的重要抓手，发力“AI＋文旅”赛道，利用人工智能技术实现一系列创新应用，加快形成文旅产业的新质生产力。“在当前‘AI＋场景应用’的产业发展趋势下，埃丝蓝实验室提供了供应链、电商营销、内容制作与投放、客户服务等丰富的业务场景，能够与科技合作伙伴形成‘技术研发—场景验证—商业转化’的有效闭环。”
记者注意到，在埃丝蓝实验室中，不仅有各类进口商品，还有东来顺、聚宝源等老字号品牌。
对此，孟虎表示，在五大主题场景区中，花车市集区域以“一车一主题，一车一世界”为理念，汇集了首旅集团品牌、中华老字号品牌、原产地品牌及新锐国货品牌，打造兼具文化传承、地域特色与消费创新的沉浸式市集空间。
“首旅集团和首旅慧科长期坚持促进老字号品牌的守正创新”，孟虎告诉记者，埃丝蓝实验室以爆品为核心思路，将当前整体SKU（库存量单位）规模控制在千级，降低库存成本的同时，可以有效提高资金周转效率。
启幕仪式后寻钱网，首旅集团还与Iceland集团召开了全球供应链洽谈会，旨在探索如何在人工智能技术的加持下，实现Iceland全球供应链“引进来”与中国文旅消费产业“走出去”。
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